Quali sono le fasi della macinazione del grano e della produzione della farina? Scoprilo nel capitolo digitale scaricabile. La farina è il prodotto ricavato dalla macinazione di cereali.

Nell’uso comune, il termine farina serve a indicare in genere quella di grano e in particolar modo . In realtà l’attuale sistema di macinazione non è altro che la meccanizzazione dell’operazione eseguita nei tempi antichi a livello domestico. La farina è di fatto ottenuta dalla macinazione di cereali o di altri prodotti (mandorle, castagne ecc.) sottoposti a molitura per ricavarne delle . Anima di Pane E’ la nostra linea storica, quella da cui è iniziato tutto.

Dedicata ai professionisti della panificazione offre una gamma completa di farine . Macinazione a Pietra La nostra azienda rappresenta l’emblema della filiera. Tecnica di macinazione del grano duro per la produzione di farina, semola, bulgur. La nostra farina nasce solo da grano romagnolo, macinato con una procedura definita “macinazione lenta” per preservare le qualità naturali del cereale.

Tutti direbbero a pietra ma, al contrario di quanto si pensa, la macinazione a pietra scalda la farina. Ora ecco le domande: – quanti chili all’ora deve macinare un .