Autunno, tempo di raccolta delle olive! Il momento della raccolta è fondamentale tanto per le olive da olio . La raccolta delle olive è una fase critica del processo di produzione dell’olio extravergine di oliva.

Da una parte i sistemi usati influiscono pesantemente sulla . Tra attacchi di mosca e condizioni climatiche c’è chi già pensa di raccogliere le olive. La maturità tecnica può però essere ancora molto lontana . Olive la raccolta ottimale di questa drupa, il frutto dell’ulivo, si basa sulla valutazione del colore della buccia e della polpa.

Come avviene la raccolta delle olive? Quali sono i metodi più utilizzati? Raccattatura e brucatura a mano: vantaggi e svantaggi. La raccolta delle olive inizia in ottobre, se di varietà precoce, o in dicembre e gennaio, se più tardiva.

Il momento ideale per la raccolta varia in base alle . Il periodo ideale per la raccolta delle olive, per realizzare un olio extravergine ottimo, è rappresentato dalla stagione autunnale. Tra gli strumenti per la potatura troviamo forbici elettriche, forbici pneumatiche e seghetti pneumatici. Per la raccolta: abbacchiatori elettrici e manuali.